雙月料理小教室

 




 
 
琰瓏粉光蔘茶碗蒸
適合對象:全家適宜 

此漢方為雙月負責人為自家小兒調配之方,望增加食慾開胃,取牛蒡對腸胃蠕動之能,取粉光蔘之優為小兒調整體質,溫和營養補給,此方無私分享給所有愛子愛女的偉大父母。。
食材
全蛋
2顆
秋葵
2支
枸杞
3克
苜蓿芽
10克
袖珍菇
適量
鴻禧菇
適量
鹽巴
5克
料理步驟

(1)  將琰瓏粉光蔘湯燉包用內鍋1500CC外鍋一杯水放入電鍋蒸,蒸好後放
涼待用。

(2)  全蛋打散後和放涼的琰瓏粉光蔘藥湯充分拌勻,用細杓過濾蛋汁後再加鹽調勻。(講求細緻的話這個過濾動作不可少,目的在濾掉沒有打散的蛋筋,這樣蒸好的蛋才會綿密細緻)

(3)  均勻分倒入蒸碗中,用筷子把蛋汁上的泡沫刺破,蒸好的蛋面就會光滑漂亮。

(4)  內鍋倒入一杯水,插一支筷子蓋上鍋蓋,按下電鍋開關蒸到自然跳起。

(5)  等蒸蛋熟的空檔,川燙秋葵和雙菇。(秋葵要燙熟再切片,雙菇過熱水後瀝乾切小段)

(6)  把切好的材料分別放在蒸熟的蛋面上,蓋上鍋蓋用電鍋裡的熱氣回悶1分鐘,就大功告成啦!


 

雙月好食材

琰瓏粉光蔘

嚴選植物漢方為小兒調整體質

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